Mga katangian ng kemikal na walang kulay hanggang sa matingkad na dilaw na likido. Na may malambot na amoy ng hilaw na prutas at hilaw na berry. Natutunaw sa ethanol, eter at karamihan sa mga hindi pabagu-bagong langis, medyo natutunaw sa tubig. Boiling point 153 ℃.
Gamitin
Gumagamit ng pampalasa. Pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang lasa ng prutas.
